③烧热锅 ，小炒系列最后淋入香油即可。栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡味精、节的家常
④原锅留适量油 ，小炒系列滤去油。栗炒酱油1汤匙，仔鸡用漏勺捞起。节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，酱油 、仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，不断翻炒 ，小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒油温升至七成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋 、糖 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，葱段、香油各适量 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗子肉100克 ，糖 、绍酒少许 ，倒入鲜栗子肉 ，拍平，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒2茶匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，
②将绍酒 、醋放入碟内 ，加盐、
责任编辑 ：hdwmn_lw下油 ，至五成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中，