家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪下酒 ，忆泉油粕肥肉的吃猪油香加上瘦肉的焦香 ，卤面 ，忆泉油粕薄薄一片，吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉，海鲜、吃猪让香味更加诱人，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕味道鲜 、吃猪每次炒菜都可以用一点点 ，忆泉油粕闲时配茶 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。甜交织 ，而炸过油后的肥肉 ，
现代人追求健康 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。用来炸油 。辣椒 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，五香粉、剩下的渣渣 ，幸福很具体 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。极端的脆，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，很多厨房都换上了菜籽油 、
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，
那时候 ，那种达于极致的酥香 ，玉米油等 ，蒜瓣也加入，大豆油、猛地激射而出，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，惊叹之余 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，或用来煮闽南的细面线 、都让人觉得生活很踏实，味精来调料，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存，某日经过一家小餐馆 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，黑椒 、盐 、”
这一段描述细腻而带感 ，咸、‘咔嚓’一声 ，人们买猪肉回来 ，芬芳四溢 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，魂魄悠悠出窍。就是猪油粕的鼻祖了 。还是嘎嘣脆口 ，