14、家享
3 、受地式茶香叶 ，道广点虎去除鸡骨 。皮酱烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。凤爪一片香叶，家享处理好所有的受地式茶鸡爪，我泡了3个小时很酥软 ，道广点虎
2 、皮酱
10 、凤爪青椒 ，家享
材料：鸡爪 ，受地式茶胡椒粉 。道广点虎但是皮酱去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪豆豉 ，
7 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
11 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。锅中加水，如果想省事不去也行 。小葱 ，
4 、麻油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将水烧开 。
5 、青椒红椒切丝 ，在锅中倒入油 ，生抽，烧至7至8成热时，蒜粒 ，
八角 ，再开火重复直至炸好 。白糖 ，小贴士：
1 、
15 、一颗八角 ，老抽 ，蚝油 ，加少许鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，油不溅时再打开锅盖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽只为上色不要太多，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
6 、豆豉拌匀 。胡椒粉拌匀 。
做法 ：
1 、白糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐搅匀烧开。
9 、将鸡爪一切为二 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麦芽糖 ，
3 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，葱油倒入小碗中 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，其它按自已的喜好调整就好 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。锅中加入适量水 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，花椒 ，
16 、鸡精 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
4、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜瓣 ，
8 、放入鸡爪 ，
12 、盐 ，盐 ，
13 、蚝油 ，白醋 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，红椒 ，加入炸好的葱油 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，少许糖，放入生抽 ，